ウメ～ぞ！ウメッシュ！

おはようございま～す

今日は何作ろ?　ですが

今回は

  梅をホワイトリカーや

 お酢に漬け込みます

・梅をいただいたので　梅酒と梅サワーを作りました

傷んではいますが大量に梅をいただきました

触って柔らかいものや黒くなっているものは除きます

多少傷んでいてもアルコール消毒されるので

細かい事は気にしない(^o^)

ヘタを竹串でとります

本当は割れ目の方から竹串を入れると取りやすいです

ヘタなだけに下手くそです　( ﾟДﾟ)

ヘタを取り洗ってから乾燥させます

濡れたまま入れるとアルコールの度数が下がり

長期保存できません

今回のホワイトリカーは35度

なかには25度の焼酎で作る方もいますが

成分の抽出も遅く保存も不向きになります

ビワさんもいただきました

傷んでいるものは取り除き

洗って乾燥させておきます

瓶にウメを入れます

今回使用のホワイトリカー甲乙混和です

砂糖も普通のヤツでいきます

氷砂糖高いので💦

今回は100ｇほど使用

砂糖を入れ上からホワイトリカーを

トプトプと投入

今回は梅2kg砂糖100gホワイトリカー1.8Lを

5Lの瓶で作りました

ビワさんも同じ作り方で行きます

種は取り除きません　杏仁豆腐みたいな

香りが好きなので

ビワ1kg　砂糖100g　ホワイトリカー1.8L瓶は4L

ビワの場合はレモンか食用のクエン酸を

入れた方がいいと思います

色どりをキレイにしたりベタベタした

甘さが抑えられます

どちらもしばらくの1週間ほどは毎日ゆすって

撹拌してください

どちらも3か月頃より飲めるかな？

1年ぐらい置いたら実を取り除きます

その頃にはホワイトリカーの臭さもとれ、味が馴染んでます

梅サワーもちゃんと子供達のために作りましたよ

今日はこれで　(^O^)／

おやすみなサイダ～　シュワシュワ～