サンマのり巻き

おはようございま～す

今日は何作ろ?　ですが

今回は

サンマを焼いて

のり巻きに

してみました

・サンマをムニエル風に

    するのがポイントかな

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サンマで～す

今年はややお高い

なので冷凍物で

頭と尻尾と内臓は取っちゃいます

キレイに洗っておきましょう

ビニール袋に

小麦粉と塩コショウを入れて

サンマを入れて優しく振ります

頭と尻尾はお味噌汁の出汁にします

お味噌汁の具材は

塩貯蔵ワカメ

水で戻しておきます

豆腐

食べやすい大きさに切ります

出汁を取ったお鍋に

全部入れます

お味噌を溶いたら

お味噌汁は完成どす

メインに戻ります

フライパンに

ゴマ油をタラーっと入れます

サンマ焼きます

その間に

すし酢を作ります

お米3合に

お酢70～80cc

砂糖　大さじ2～3

酒　　大さじ1

塩　　小さじ1ぐらいかな

炊き上がったご飯にかけて

混ぜます

サンマは両面が焼けたら中骨を

写真の用に引っ張り出して

そのままお腹の切れ目の方に

引っ張ると骨が簡単に抜けちゃいます

巻きすの上に

海苔を敷きます

酢飯を適量乗せます

サンマを乗せます

（半身です）

くるくると巻き

完成どす

別バージョン

ラップの上にサンマ

酢飯を乗せます

くるくると巻きます

完成どす

本当は大葉を中に入れて

巻くつもりだったのですが

忘れてしまい飾りに(T_T)

断面

チョイ小骨がありますが

噛み砕きます(^^)/

小骨が気になる方は

お腹の部分の小骨を取ると

気になりませんよ

お味噌汁も添えて

完成どす

別バージョンの

サンマの一本巻きも

完成どす

味は濃いめにした方がいいかも

もうひと味欲しい方は

マヨネーズが合いますよ

我が家では

この時期に作る定番料理

バリうまです！

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今日はこれで　(^O^)／

おやすみなサイダ～　シュワシュワ～