なんか無性に肉まんを手作りしたくなったぞ

おはようございま～す

今日は何作ろ?　ですが

今回は

ホームベーカリーを使い

簡単に肉まん作り

・なぜか一度も

　作った事がないのに

　肉まんを無性に

    手作りしてみたくなりました

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今回の材料　肉まんの皮

ベーキングパウダーがあると

ふわふわの皮になるらしいですが

今回我が家にはなかったので

ベーキングパウダーなしで作ってみます

ホームベーカリーに

強力粉250g

薄力粉100g

ごま油20g

砂糖20g

塩5g

牛乳100cc

水50cc

ドライイースト3g

全て投入し

パン生地コースのボタンを押します

完成まで我が家のホームベーカリーは1時間

ホームベーカリーがない方は

ボウルにすべての材料を投入し

しっかりと混ぜ合わせて

50分ほど温かいところ（最低でも25℃）

で発酵させてください

夏場であれば室温で大丈夫です

1時間後

生地は完成

8等分に手でちぎります

 餡を作ります

豚挽き肉　　　   600ｇ

千切りたけのこ   50ｇ

白滝  　　　　 　150g

乾燥キクラゲ　　少々

創味シャンタン　15g

乾燥キクラゲは水で戻しておき

軽く茹で、冷めたら千切りにします

たけのこはみじん切りにします

全てをボウルに入れ混ぜあわせておきます


生地の一つを薄く伸ばします

丸くなくても大丈夫

餡を乗せます

うーんデカイ　('ω')ノ

包みます

初めてですが

それっぽくなりました

底にクッキングシートを

張り付けます

蒸し器に並べて蒸します

入り切れなかった二個は

次の便で蒸しちゃいます

乾燥しないように

ラップをかぶせておきます

沸騰したら15分蒸します

水滴はよくないので

蓋にフキンをしておきましょう

15分後

蒸し上がりました

かなり膨らんでます

お皿に乗せます

デカイ

ベーキングパウダーを入れなかったせいか

皮全体がふわふわではなく

上部のみがふっくらで

下部は締まってモチモチでした

どちらかと言うと

でっかい小籠包って感じでした

しかし

中の

肉汁ジュワッの餡がたまりません

初めて作ったのですが

美味しかったですよ

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今日はこれで　(^O^)／

おやすみなサイダ～　シュワシュワ～