食事と一緒に小皿で添えたい脇役作り

おはようございま～す

今日は何作ろ?　ですが

今回は

食事の脇役達を紹介

・食事と一緒に

小皿で添えたい脇役達です

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生姜をスライスして

冷凍保存していたのを

すっかり忘れていたので

お寿司に出てくるガリ作り

お酢で〜す

お酢と砂糖を入れます

甘さはお好みで〜

数時間放置すると

ややピンク色の美味しい

ガリの完成どす

続きまして高菜漬けを

いただいたので

高菜漬けの油炒めを作りました

高菜漬けを洗い

水気をしっかり取って

千切りにしま〜す

フライパンにゴマ油を

多目にタラ〜っと入れます

そこに千切りにした

高菜漬けを投入しま〜す

軽く炒めたらゴマを

パラパラとふりかけ

高菜漬けの油炒めの

完成どす

そして次は

カブではなく

大根をいただきました〜(^-^)/

大根葉の油炒めを作ります

大根葉をよく洗い

水気をしっかり取ります

小さく刻みま〜す

これまたフライパンに

ゴマ油を多目に入れて〜

大根葉を入れて

塩コショウをふりかけます

しんなりするまで炒めます

粗熱を取って容器に入れます

大根葉の油炒めの完成どす

最後にゆかりを作ります

梅干しに入っている

シソの葉を取り出します

まな板の上に置き

包丁で小さく刻みます

まあ

これくらいで許してやろう

パッと見

事件の匂いがしますが

シソです(^O^)

太陽に当てて

干した方がいいのでしょうが

今の時期は難しいので

レンジでチンします

レンジで3分ほどチンして

バラしてチンしてを

何回か繰り返して乾燥させます

一気に10分とかすると

焦げちゃいます(*´•ω•`*)

かなり乾燥していますね

ジップロック系の袋に

入れて保存します

まだ塊が大きかったので

袋の上から木の棒で叩いてみました

袋はデコボコになったけど

いい感じのゆかりが

できたと思います

食事と一緒に小皿に添えて

消費していきます(o^^o)

自動で毎日更新はしているのですが

見に来て頂いている皆様に

なかなか

返信が出来ずに

申し訳なく思っておりますm(_ _)m

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今日はこれで　(^O^)／

おやすみなサイダ～　シュワシュワ～